L' Enoteca del CSOA Forte Prenestino è lieta di invitarvi a una nuova presentazione/degustazione che ci avvicina alla tredicesima edizione di ENOTICA festival dell'eros e del vino
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Dalle 19.00 INCONTRO E DEGUSTAZIONE con MUSSURA cooperativa di comunità da Seneghe (OR) Sardegna
Nel LEGGI TUTTO LE INFO COMPLETE!
incontro con il produttore e degustazione guidata
dal progetto ENOIZE
https://www.facebook.com/EN0IZE/?locale=it_IT
https://www.instagram.com/progetto_enoize/
4 vini in degustazione abbinati a 3 formaggi sardi e una delizia
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🍷 Vino Rosso, Erèntzia (2022)
Uvaggio: Cannonau, Muristellu, Monica, Pinot, Carignano, Pascale, Cabernet Franc, Bovale di Spagna, Syrah
🧀 Casizolu: un antico e pregiato formaggio di vacca a pasta filata
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🍷 Vino Bianco, Astùla (2023)
Blend bianco composto principalmente da Cannonau (circa il 60%) accompagnato, in ordine di concentrazione, dalle cultivar Vermentino, Arvesionadu, Moscato Sardo, una piccola aliquota di Vernaccia
🧀 Foz'e Murta: un pecorino da tavola all'aroma di mirto fatto di latte non pastorizzato lavorato a crudo
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🍷 Vino Rosato, Trullallà (2023)
Rifermentato in bottiglia con fermentazione spontanea e rife***********🍷 Vino Rosso, Fnudu Crastu (riserva)
🐟 Bottarga di Cabras (Cooperativa Pescatori di Cabras): Irmentazione indigena. Le uve utilizzate sono le stesse cultivar dell'Astula
🧀 Fiore Sardo: uno dei trentuno formaggi italiani a denominazione di origine protetta, prodotto solo con latte di pecora di razza sarda
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🍷 Vino Rosso, Fnudu Crastu (riserva)
🐟 Bottarga di Cabras (Cooperativa Pescatori di Cabras): Il “Caviale del Mediterraneo”, la bottarga di muggine sarda èn’eccellenza culinaria celebrata e apprezzata in tutto il mondo. Vi portiamo la bottarga di Cabras, considerata la miglior bottarga al mondo
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Per partecipare a questa tappa del percorso
verso ENOTICA è necessaria la prenotazione
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+39 3392173119 (WhatsApp)
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Seneghe è un piccolo paese della Sardegna centro-occidentale situato in cima a una collina ai piedi del Montiferru, a pochi chilometri dal mare, immerso in una natura straordinaria.
“S’ora e sa Mussura”, in lingua Sarda, è il tempo massimo di plenilunio, durante il quale la tradizione raccomanda di non prendersi rischi, evitando azioni e imprese, in particolare legate alle attività agricole. La cooperativa Mussura, già nella sua denominazione, sfida, quindi, la superstizione come simbolo di una storia di rassegnazione al “dev’essere”, per proporsi come testimonianza, strumento e opportunità di cambiamento e sviluppo.
Lo scopo della Cooperativa Mussura a Seneghe è quello di rigenerare il territorio e alimentare opportunità di lavoro, impresa e reddito attraverso la produzione e la commercializzazione di prodotti di elevata qualità e mettendo a disposizione della comunità intera competenze, conoscenze e abilità di nuova trasformazione. La chiave è quella del fare rete con le realtà già presenti sul territorio creando presupposti di permanenza creativa e di ritorno o arrivo per altri giovani.
